看酒花判断度数高低。
一瓶好的老酒还要根据摇晃出的酒花来判断度数的高低。几位圈中藏友传授了一个“绝招”：65度的老酒摇晃时，酒花很大，消散很快；54度左右的老酒酒花**持久，一般30秒以上才会消散；38度左右的老酒，酒花一般很小，消散快；40度以下的老酒很容易水解，并产生酸味，不适合收藏
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