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更新时间: 2023-09-19
以法国葡萄酒为例：
◆法国葡萄酒饮用的根本次序
1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝；
2、白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝；
3、油腻的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝；
4、年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝；
5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝。
◆法国葡萄酒与餐食搭配的根本准绳
1、红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物；
2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。
◆法国葡萄酒与中餐的搭配
红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品；
白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类；
香槟酒：点心、鱼翅类。
◆法国葡萄酒与西餐的搭配
红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、**、内脏类；
白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛；
香槟酒：茶点、布丁、火鸡。
